Siarpedia.com, Bantul – Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mendampingi UMKM di Desa Pleret Bantul. Kegiatan ini merupakan upaya pengoptimalan potensi UMKM di Desa Pleret berbasis Ecoedu Culture Center dengan berbagai aktivitas yang menarik dan edukatif dan menjadikan Desa Pleret sebagai pusat destinasi baru bagi masyarakat secara luas.
Pendampingan ini adalah salah satu bagian dari Program Wira Desa yang digagas Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi. Program Wira Desa adalah program pertumbuhan dan perkembangan kegiatan wirausaha di desa, baik usaha kelompok dan atau usaha individu, usaha lama dan atau usaha baru yang berpotensi menjadi penggerak perekonomian desa dan menjadi salah satu keunggulan desa.
Baca Juga ;UMBY Gelar Pelatihan Psikodrama for Athlete
BEM UNY yang terdiri dari Ismail Fajar Isakhofi, Ari Prigiantika, Fathonah, Luthfia Dwi Rachmani, Nadhifah Nur Etsa, Titan Dwikama Putra, Fadhiil Dhiya Ulhaq, Kurnia Dwi Utami dan Ulul Faizah menggagas bermacam kegiatan, salah satunya pembuatan stik tahu. Menurut Ismail Fajar Isakhofi pelatihan stik tahu dilatarbelakangi oleh banyaknya produsen tahu di Dukuh Gunungan, Kalurahan Pleret, Kapanewon Pleret, Bantul.
“Dengan adanya inovasi ini tahu dapat dikonsumsi kapan saja dan mudah dibawa seperti layaknya camilan. Maka dari itu, kami berinisiatif mengolah produk tahu mentah tersebut dengan nilai jual yang lebih tinggi lagi yaitu stik tahu,”
Disampaikan selama ini produsen tahu menjual tahu dalam bentuk mentah dan olahan tradisional, seperti tahu goreng. “Dengan adanya inovasi ini tahu dapat dikonsumsi kapan saja dan mudah dibawa seperti layaknya camilan. Maka dari itu, kami berinisiatif mengolah produk tahu mentah tersebut dengan nilai jual yang lebih tinggi lagi yaitu stik tahu,” katanya, Senin, 22 November 2021.
Pelaksanaan pelatihan pembuatan stik tahu diampu oleh dosen pendidikan teknik boga dan busana Fakultas Teknik UNY Ezra Chica’al Sandya MPd. Dikatakannya bahwa tahu kaya akan protein kedelai, sehingga baik untuk penderita jantung dan diabetes. “Selain itu tahu mengandung beberapa nutrisi sehat, termasuk kaya protein, rendah kalori dan bebas kolesterol,” kata Ezra.. (*)
