Siarpedia.com, Kulon Progo – Geblek merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer dan terkenal serta telah menjadi salah satu ikon kuliner di Kulon Progo. Bentuk geblek yang unik, berbentuk angka 8, menambah ciri khas dari makanan ini. Bahkan geblek lah yang menjadi inspirasi pembuatan ikon batik terkenal asli Kulon Progo, batik geblek renteng.
Dilansir dari berbagai sumber, makanan geblek terdaftar sebagai warisan budaya takbenda. Mulanya geblek merupakan kudapan yang dikonsumsi petani. Bahan membuat geblek berupa pati singkong menjadikan geblek makanan yang mengandung kerbohidrat, sehingga bisa mengenyangkan petani dalam waktu yang lama. Ya, memang geblek terbuat dari bahan yang cukup sederhana, yakni tepung kanji, bawang putih dan garam.
Namun, dalam proses pembuatannya membutuhkan cukup ketelatenan, sehingga tidak heran bila banyak orang lebih memilih untuk membeli matang di area Kulon Progo daripada membuatnya sendiri di rumah. Biasanya para penjual geblek buka pada sore hari di pinggir-pinggir jalan seputaran Kulon Progo. Selain itu, geblek sendiri juga sudah dijual dalam bentuk mentahan atau belum di goreng di toko oleh-oleh.
Ketahanannya yang lama mencapai 4-5 hari, membuat makanan ini menjadi oleh-oleh favorit khas Kulon Progo. Bahkan, seiring perkembangan waktu geblek juga telah mengalami berbagai modifikasi dengan menambahkan berbagai macam bubuk dengan aneka varian rasa seperti barbeque, sambal balado, sambal ijo, jagung bakar dan lain sebagainya yang tentunya semakin menambah cita rasa kenikmatan makanan ini.
Baca Juga ; Prodi THP UMBY Sosialisasi Prospek Budidaya Lebah Klanceng
Rasanya yang gurih ditambah dengan tekstur yang unik memberikan sensasi rasa tersendiri bagi penikmatnya. Geblek sangat cocok disajikan di kala hangat ditemani tempe besengek dan secangkir kopi atau teh hangat. Jadi, bagi wisatawan yang berkunjung ke Kulon Progo belum lengkap rasanya bila belum mencicipi kenikmatan geblek dan membelinya sebagai oleh-oleh. Apakah Anda penasaran, silahkan mampir ke Kulonprogo. (*)
(tim siarpedia.com)
