Siarpedia.com, Yogyakarta – Idul Adha menjadi momen yang banyak ditunggu-tunggu saat umat Muslim menyembelih hewan kurban dan dibagikannya daging tersebut kepada masyarakat sekitar yang berhak. Tak heran banyak yang bertanya berapa lama daging kurban bisa bertahan untuk disimpan sebelum dimasak. Bunda di rumah wajib tau cara menyimpan daging kurban agar awet dan tahan lama. Pasalnya, mereka seringkali menjadi chef utama ketika memasak.
Berikut cara atau tips menyimpan daging kurban yang bisa diterapkan atau dilakukan oleh emak-emak usai mendapatkan daging kurban, baik daging domba maupun daging sapi agar tetap awet. Menerapkan cara menyimpan daging kurban yang benar bisa bermanfaat juga agar daging kurban bisa tahan lama meski sudah dibagikan sejak hari pertama Idul Adha. Simak cara menyimpan daging kurban agar kualitasnya tetap terjaga, seperti dikutip siarpedia.com dari berbagai sumber !
Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet :
- Jangan Dicuci
Saat hendak menyimpan, usahakan jangan mencuci daging sapi atau kambing. Mencuci daging kurban dapat menambah kandungan air di dalam daging. Hal tersebut dapat memicu terjadinya oksidasi karena ada udara yang masuk. Bersihkan dengan lap atau kertas tisu untuk mengurangi kotoran dan sisa air yang menempel.
- Simpan dalam bentuk Potongan Kecil.
Simpanlah daging kurban dalam ukuran kecil. Setelah dibersihkan, potong kecil-kecil daging kurban. Cara ini dapat membantu proses pembekuan. Selain itu, daging dalam ukuran kecil juga lebih cepat mencair saat akan digunakan dan lebih menghemat ruang di dalam freezer.
- Bungkus Rapat-Rapat
Masukkan potongan daging dalam plastik atau wadah kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat, sehingga tidak ada udara yang bisa masuk dan mempengaruhi kondisi daging yang simpan. Saat hendak dikonsumsi, pindahkan daging dari freezer ke bagian bawah freezer terlebih dahulu agar proses defrosting-nya berjalan dengan ideal.
- Disimpan di Freezer
Daging sapi dan kambing memiliki usia simpan yang cukup panjang. Jenis daging ini akan tetap aman di konsumsi setelah disimpan antara dua hingga tiga bulan. Daging disimpan di dalam freezer dalam keadaan mentah. Jika daging mentah tanpa dimasukkan ke freezer, daya tahan yang dimiliki hanya sekitar satu atau dua hari. Jika tidak langsung dimasak, maka danging harus dimasukkan ke dalam freezer agar lebih tahan lama. Sedangkan, daging dalam keadaan sudah diolah, daya tahannya bisa mencapai satu minggu.
Baca Juga ; Semboyan Satoe Community Studi Edukasi Perkeretaapian ke INKA
- Cek Seluruh Cara Jangan ada yang Terlewat
Terakhir, jangan lupa cek seluruh cara dengan rinci. Jangan sampai ada yang terlewat. Seperti diketahui, sapi dan kambing adalah hewan kurban Idul Adha yang paling banyak di masyarakat.
Itulah ulasan tentang daya tahan kedua jenis daging kurban dan tips simpel cara menyimpan daging kurban agar awet. Selamat mencoba. (*)
(tim siarpedia.com)
