Siarpedia.com, Bantul – Program studi Magister Ilmu Pangan, Fakultas Agroindustri, Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) menyelenggarakan kuliah umum tentang ketahanan pangan. Tema yang diangkat ‘Potensi Pangan Lokal dalam Menunjang Pangan dan Gizi’. Pada kuliah umum ini menghadirkan Prof Dr Ir Agnes Murdiyati MP, Dosen FTP UGM dan Pokja Ahli, Dewan Ketahanan Pangan DIY..
Pada kuliah umum tersebut dilaksanakan secara online melalui aplikasi Zoom Meeting. Mata kuliah Ketahanan Pangan dan Gizi di UMBY yang diampu oleh Dr Ir Sri Luwihana SU. Pada kuliah umum ini dilaksanakan secara rutin dan bertujuan untuk memperdalam mata kuliah yang telah diberikan pada saat perkuliahan, sehingga ilmu yang didapat menjadi lebih luas dan lebih banyak serta bermanfaat bagi
Sebagaimana disampaikan Kepala Humas UMBY Widarta SE MM, Senin, 04 Januari 2021, kuliah umum tentang potensi pangan lokal untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi masyarakat Indonesia, sehingga menunjang ketahanan pangan dan gizi. Salah satu contohnya pangan lokal sumber karbohidrat sangat berpotensi sebagai pengganti atau pendamping nasi dan terigu guna untuk meningkatkan ketersediaan varietas unggul pangan lokal.
“Jenis-jenis sumber pangan lokal yang ada di Indonesia, yaitu seperti sagu, talas, kentang, ubi jalar, pisang, jagung, dan ubi kayu. Sumber pangan lokal ini memiliki kandungan gizi yang baik, sehingga dapat mendukung peningkatan variasi asupan gizi, mengandung senyawa bio-aktif yang mendukung kesehatan. Namun hingga saat ini belum terkelola dengan baik,”
“Jenis-jenis sumber pangan lokal yang ada di Indonesia, yaitu seperti sagu, talas, kentang, ubi jalar, pisang, jagung, dan ubi kayu. Sumber pangan lokal ini memiliki kandungan gizi yang baik, sehingga dapat mendukung peningkatan variasi asupan gizi, mengandung senyawa bio-aktif yang mendukung kesehatan. Namun hingga saat ini belum terkelola dengan baik,” paparnya.
Sedangkan kuliah umum ini ditujukan kepada mahasiswa Magister Ilmu Pangan (MIP) serta mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian (THP). Pada kegiatan kuliah umum selain dihadiri oleh mahasiswa, dihadiri juga oleh Dosen Fakultas Agroindustri yaitu Dr F Didiet Heru Swasono MP, Dr Ir Siti Tamaroh CM MP, Kaprodi Program Studi Magister Ilmu Pangan (MIP) dan Prof Dr Ir Dwiyati Pujimulyani MP, Kaprodi Teknologi Hasil Pertanian (THP). (*)
