Kuliah Lapang, Mahasiswa THP UMBY Bedah Teknologi Produksi Modern
Siarpedia.com, Yogyakarta – Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) baru saja melaksanakan Kuliah Lapang II pada 3–6 Juni 2026. Kegiatan ini diikuti oleh 40 mahasiswa dan 3 dosen pendamping dengan mengunjungi dua raksasa industri pangan nasional, yakni PT Ajinomoto Indonesia di Karawang dan PT Indofood di Bekasi.
Ketua Program Studi THP UMBY, Ichlasia Ainul Fitri STP MSc menjelaskan Kuliah Lapang II merupakan mata kuliah wajib yang dirancang untuk menjembatani teori di ruang kelas dengan praktik nyata di industri. “Pembelajaran di kelas adalah fondasi, namun pemahaman mahasiswa semakin kuat ketika melihat langsung bagaimana teknologi pengolahan, sistem mutu dan standar keamanan pangan diterapkan di industri berskala besar,” tegasnya.
Disampaikan, kunjungan ke PT Ajinomoto Indonesia dan PT Indofood diharap memperluas wawasan mahasiswa serta mempersiapkan lulusan siap menghadapi dunia kerja. Saat berkunjung ke PT Ajinomoto Indonesia di Karawang, rombongan UMBY diterima langsung pihak manajemen. Mahasiswa mendapatkan edukasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja, profil perusahaan, hingga fakta ilmiah seputar keamanan Monosodium Glutamate (MSG).
Baca Juga ; Program Sekolah Hijau UMBY Sasar Manajemen Bank Sampah Kalen Duit
Tak hanya itu, mahasiswa juga diajak melihat proses produksi di lini manufaktur Saori. Public Relations PT Ajinomoto Indonesia, Tria Anggita, menyambut positif kunjungan ini. Menurutnya, kolaborasi akademisi dan industri penting. “Kami berharap mahasiswa dapat memperoleh wawasan luas mengenai proses produksi pangan, manajemen mutu, serta inovasi yang kami lakukan,” ungkap Tria.
Sementara itu, pada kunjungan ke Divisi Noodle PT Indofood di Bekasi, mahasiswa berkesempatan membedah proses produksi mi instan dalam skala industri masif. Mahasiswa mengamati langsung seluruh tahapan produksi; mulai dari pencampuran bahan baku, pembentukan dan pengukusan mi, proses penggorengan, pengemasan, hingga sistem pengendalian mutu (quality control) yang ketat sebelum produk dilempar ke pasar. (*)
(tim siarpedia.com)