Dosen UMBY dan Unpad Teliti Pengembangan Kambing Perah  

Siarpedia.com, Yogyakarta – Dosen Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta melakukan kolaborasi riset dengan mitra untuk meneliti pengembangan kambing perah persilangan. Kolaborasi riset dilakukan di DIY dan Jawa Barat. Tim terdiri dari Ir Ajat Sudrajat SPt MPt IPP (ketua), Dr Yuli Perwita Sari STP (anggota) dan mitra dari Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran (Unpad), juga Koperasi Peternakan Bandung Selatan.

Ajat Sudrajat menjelaskan awal mula dilakukan penelitian ini karena meningkatnya permintaan produk susu dalam negeri. Produksi susu dalam negeri hanya mampu terpenuhi 20-30%, sedangkan 70-80% masih impor dari luar negeri seperti New Zealand,  Belanda, dan Australia. Selain itu, regenerasi petani/peternak minim, padahal sektor peternakan merupakan salah satu bidang yang pertumbuhan ekonominya tetap positif.

Disamping itu, peluang bisnis pada sektor peternakan sangat luas mulai dari on farm bidang produksi, pakan dan nutrisi ternak, konstruksi perkandangan, barang dan jasa peternakan dan lain-lain. Saat ini industri makanan berbahan baku susu berkembang sangat pesat dengan berbagai aneka olahannya. Keadaan tersebut menyebabkan kebutuhan susu akan semakin meningkat dan di Indonesia penghasil susu terbanyak berasal dari sapi perah.

Baca Juga ; DIY dan Sumsel Jalin Kerja Sama Pengembangan Potensi Daerah  

Selain sapi perah terdapat potensi kambing perah lokal hasil persilangan yang luar biasa dan potensi pengembangannya dapat dilakukan diseluruh nusantara. Kambing perah dapat dikembangkan untuk menambah dan meningkatkan produksi susu dalam negeri. Kambing perah lokal mempunyai keunggulan dalam daya adaptasi dan kualitas susu yang baik serta harga susu yang cukup tinggi.

Kualitas  kimia  susu  segar  menurut  SNI  yaitu memiliki protein  minimal  2,4%,  lemak  minimal  3,0%  dan  berat  jenis  susu minimal  1,0270  g/ml. Hasil uji laboratorium dosen UMBY menunjukkan kambing perah Sapera menghasilkan protein susu 4,71%, lemak susu 6,70% dan berat jenis susu 1,3139 g/ml,”

Susu kambing  memiliki  kualitas  baik  apabila  memiliki  nutrisi yang  memenuhi standarisasi  nasional  Indonesia.  “Kualitas  kimia  susu  segar  menurut  SNI  yaitu memiliki protein  minimal  2,4%,  lemak  minimal  3,0%  dan  berat  jenis  susu minimal  1,0270  g/ml. Hasil uji laboratorium dosen UMBY menunjukkan kambing perah Sapera menghasilkan protein susu 4,71%, lemak susu 6,70% dan berat jenis susu 1,3139 g/ml,” paparnya. (*)

(tim siarpedia.com)